Causa con Pescado Azul
16,80 €Ensaladilla peruana de papa negra, ají amarillo, lima, pescado azul, cebolla, huevo de codorniz, aguacate, aceituna negra y mayonesa cevichera.
Restaurante peruano · Escuela de arte culinario
El arte de Perú, tallado y servido en Tenerife.
Vive la cocina peruana del chef Edwin Toledo en Santa Cruz y aprende sus técnicas de tallado de frutas desde cualquier lugar.
“Sabor casero, técnica ancestral y respeto por cada ingrediente.”
Restaurante EDTOART
Perú se sienta a la mesa en Santa Cruz.
Más que un restaurante, EDTOART es una declaración de amor a la tradición andina. Edwin traslada a Tenerife el sabor auténtico y casero de su infancia, combinándolo con una presentación artística inconfundible.
- Dónde estamosCalle la Rosa, 59 · 38001 Santa Cruz de Tenerife
- Cuándo venirJueves a lunes · 13:30–16:00 y 20:30–23:30
- Días de cierreMartes y miércoles
La carta
Sabores que cuentan de dónde venimos.
Ceviches, causas, saltados y vinos seleccionados para acompañar una cocina peruana sincera. Consulta todos los platos y precios.
EDTOART Learning
Convierte una fruta en algo que nadie olvida.
Aprende directamente de Edwin Toledo con tutoriales claros, visuales y prácticos. Compra únicamente la técnica que quieras dominar, repítela a tu ritmo y descarga el vídeo para practicar cuando quieras.
Paso a paso
Observa cada corte y cada decisión sin perder detalle.
A tu ritmo
Accede después de comprar y repite las veces que necesites.
Aplicación real
Técnicas para cocina, eventos, buffets y presentaciones profesionales.
Próximamente
Los primeros tutoriales están en preparación
Edwin está convirtiendo sus técnicas de tallado y cocina peruana en clases claras, prácticas y accesibles desde cualquier lugar.
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“La sencillez y la humildad son ingredientes fundamentales que aportan el verdadero sabor y profundidad a la gastronomía.”
La esencia de Edwin Toledo
El artista detrás del sabor.
Edwin Toledo es la figura central y el alma de Edtoart. Su misión es simple pero profunda: trasladar el sabor más auténtico y casero de Perú a la mesa canaria, manteniendo la esencia de la tradición andina que aprendió desde niño.
Nacido y criado entre los aromas y sabores de la cocina peruana tradicional, Edwin ha dedicado su vida a perfeccionar el arte culinario ancestral. Cada plato que prepara es un homenaje a sus raíces, a las recetas de su familia y a la rica herencia gastronómica de Perú.
Edwin cree firmemente que la sencillez y la humildad son ingredientes fundamentales que aportan el verdadero sabor y profundidad a la gastronomía. Esta filosofía se refleja en el cuidado de la técnica y la selección de ingredientes para cada plato, buscando la autenticidad en cada bocado.
Su especialidad en el tallado de frutas es reconocida no solo como una habilidad técnica, sino como una forma de arte que transforma ingredientes simples en verdaderas obras maestras visuales, elevando cada presentación a una experiencia sensorial completa.
Autenticidad
Respeto absoluto por las recetas tradicionales y técnicas ancestrales.
Calidad
Selección cuidadosa de los mejores ingredientes para cada preparación.
Pasión
Amor y dedicación en cada plato, como si fuera para su propia familia.
Arte
Presentación impecable que convierte cada plato en una experiencia visual.
Reservas
Tu mesa en EDTOART.
Cuéntanos cuándo quieres venir y si existe alguna alergia, intolerancia o necesidad especial. Comprobaremos la disponibilidad y te contactaremos para confirmar.
Calle la Rosa, 59
38001 Santa Cruz de Tenerife
Jueves–lunes
13:30–16:00 / 20:30–23:30